腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
在古代，腊月是年岁之终，农闲的人们便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿。
此外，每逢腊八这天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓，都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。此后这一传统习俗延续至今，腊八粥也成为百姓日常享用的传统美食。
如今，每到腊八节，我国有吃腊八粥、制腊八豆腐、泡腊八蒜、吃腊八面等习俗。在我国北方有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八也意味着拉开了过年的序幕。
