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冬至食俗
冬至吃馄饨
“冬至馄饨夏至面。”北方及中原地区，冬至节有吃馄饨的习俗。古代，曾把饺子叫馄饨，过年吃饺子是为了庆贺“更岁交子”，那么，冬至节吃馄饨有何寓意呢？鼍燕京岁时记汐说：“夫馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”由此可知，冬至吃馄饨，是以馄饨象征天地变化之形，为纪念天地变化，宇宙运行。因为我国古代的历法常以冬至为历元，冬至时刻，往往被看作是天体运动的初始状态，是天地开辟之时。
冬至吃饺子
至今，在河南、山东等地有“冬至吃水饺，不再冻耳朵”的民谚，这一带吃水饺，称为“安耳朵”。其中，也有个动人的来历。相传东汉医圣张仲景冬至日在白河岸边，看到许多人的耳朵都生了冻疮，心里很难受，于是，他吩咐弟子在南阳东关搭了个棚子，放置一口大锅，把辣椒和一些祛寒药物一起熬煮，再把用面皮和羊肉包成的“娇耳”（即水饺）放到锅里煮熟，分给乡亲们吃喝，很快治好了冻疮。张仲景把这种药称为“祛寒娇耳汤。”后来，人们为了纪念张仲景，便在冬至这一天吃羊肉水饺，以驱寒进补。
