瓶装酒没有保质期，但并不意味着瓶酒可以永远保存。酒种有很多，普通香型的酒货架期为5年，最佳饮用期在出厂后2-3年，味道会变淡，香气会减弱。
酱类白酒适合储存，如茅台酒，这与其生产工艺有关，酱类酒属于久久醇香的酒。浓香型白酒，贮存时间过长反而会导致酒质变差，浓香型酒货架期为2年，最佳饮用期为生产后6个月。
低浓度的酒也不适于贮存时间长，时间长了，容易引起质变，从而丧失酒的内在品质。所以，国家对酒精含量低于10%的饮料酒等，有严格规定，必须标明保质期。
