洗樱桃用盐水清除樱桃中的小白虫和其他杂质。盐水具有一定的消炎杀菌的作用，可以刺激樱桃中的果虫，使果虫浮出，樱桃用盐水浸泡一段时间会更好。樱桃中含有丰富的营养物质，在生长过程中容易受果虫的侵袭，果农会在樱桃上喷洒农药以保证樱桃的生长，樱桃中可能会有农药或果虫残留。
樱桃，蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。
