1、养血补铁：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
2、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
3、减肥：芹菜热量很低，适合作为减肥蔬菜。并且当嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，消耗的热能远大于芹菜给予的能量。
