自然开心形幼苗在幼苗长到50-60cm时摘心定干，从剪切点以下发芽的健壮枝条中选择角度均匀，发育均衡，上、下三枝分枝，分枝角度55。大约25cm的层间间隔。初春初对主枝留50-60cm短截，同时培养侧枝;对2^-3年生主枝剪去总长约1%，同时选留2-3%的侧枝，枝问距约40cm，开枝角度略大于主枝开枝角度。
冠高度控制在2。5-3米。尽量保存竞争枝条和其它发芽枝条，并采用摘心、拔枝等方法促进结果，待无空隙时逐步疏除。
第一年，疏层开心，定干高度60-70cm，取心或剪切定干均可。在剪切方向上，选择一个直立的枝干作为中心干延长枝，然后选择保留方向错位，形成3个分布1200度的侧枝，作为第一层主枝。在8^-9年间，将3根主枝的角度调整为600。其它新梢达30cm左右时进行摘心，抽生分枝长达30cm时进行连续摘心，直到九月秋梢各类枝条全部摘出为止。初春时，对中心干延长枝及3个主枝留6065cm剪切，在第一层主枝上，从距基部50cm处选留健壮枝，培养为第一侧枝，如无理想的健壮新梢，可在其上2cm处刻画。初春修剪第三年同第二年，其它枝条基本不动，结果较好。夏天选留2个健壮的侧枝培养在离第三主枝基部lm处，作为第四和第五主枝。在初春时，第二层主枝的侧枝延长，第二层主枝的侧枝延长，留50-60c-剪切。两年后，三年就会有成果。其它已发芽的枝条摘心短。经4年整形修剪后，形成了2层5个主枝型，冠高控制在3^-3.5m。
