扒鸡又称 五香脱骨扒鸡，是著名的 三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。 扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间， 扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。那么德州扒鸡哪家最正宗呢?
扒鸡作为中华民族的传统特色美食，在中华大地已广为传播，形成了众多大众认可的知名品牌。如：山东扒鸡股份有限公司的五香脱骨扒鸡早已驰名中外，“德顺斋”、“宝兰斋”、“盛兰斋”、“福顺斋”、“中心斋”、“永盛斋”、“德宝斋”、“沈氏”等等品牌也已蜚声于世。扒鸡已成为一种文化载体，将中华美食文化传播至世界。
扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
扒鸡哪家最正宗当地正宗创始人是李记和崔记，上世纪50年代公私合营进入扒鸡公司。真正的人不吃集团的扒鸡，真正的老字号是李记和崔记，美食城和扒鸡集团是后来成立的，因为大，名气也广，所以很多外地人都去那里。
