自贡美食有：自贡火边子牛肉、贡井黄粑、自贡冷吃兔、蛋烘糕、五宝花生、鸡婆头等等。
1、自贡火边子牛肉
自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。2012年12月31日，原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。
2、贡井黄粑
无论是现在还是以前，小娃儿们对带甜味的东西，都无法抗拒。不像长大以后，甜或不甜，只是一种味道而已。
3、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔，四川省自贡市自流井区特产，中国国家地理标志产品。自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。
4、蛋烘糕
学校门口摆摊摊儿的蛋烘糕，就成了解馋的东西。蛋烘糕的蛋饼和生日的蛋糕有异曲同工之妙，但蛋烘糕里面的夹馅儿却比生日蛋糕更甚。要甜口味的，有果酱、奶油;要咸口味的，有火腿肠、大头菜、肉松，还可以随意搭配。
5、五宝花生
五宝花生，四川省自贡市贡井区特产，中国国家地理标志产品。五宝花生产自贡井区五宝镇，包括泥巴花生和洗净花生，品质较好，子粒饱满，完善粒较好，其产品广受欢迎，花生“红衣”成为医药的重要原料。
6、鸡婆头
鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品，因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆”)。
