导语：立冬是秋天向冬天过渡的阶段时刻，北方受冷空气袭入或许已经白雪飘飘了。而南方还在艳阳里优哉游哉。尤其是像福建这样的城市，还不是很寒冷。立冬讲究食补，什么羊肉火锅、姜母鸭、鸡汤通通上桌，夏天食欲不振，到了冬天就胃口大开了。那么福建立冬吃什么?下边小编为您介绍福建立冬各地食俗盘点。
立冬吃什么：福州吃鱼丸
福建立冬吃什么：福州吃鱼丸
福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。做汤，热炒。
立冬吃什么：武夷山吃糍粑
福建立冬吃什么：武夷山吃糍粑
糍粑，闽北各县市都有，又以武夷山最为盛行，糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝大田后路一带扫墓为什么一定要在冬天而不是传统的清明节，祭祀祖墓均在冬至前4天至冬至后10天举祭，据说此后墓门关闭，不宜行祭。
麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出，边摇边用薄铁板分切进芝麻粉或豆粉盘里，既保温、卫生又快捷，已成武夷山街头一景。
立冬吃什么：厦门吃姜母鸭
福建立冬吃什么：厦门吃姜母鸭
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
福建立冬吃什么：福州吃甘蔗
在福建福州立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
福建立冬吃什么：漳州吃狗肉
在福建漳州一些地方，立冬这一天要吃狗肉。狗肉(dog meat)，又叫"香肉"或"地羊"，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。在粤语地区也叫"三六香肉"。
狗食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上，认为狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。
》》》二十四节气习俗之立冬(专题)
