导语：很多人不管是新鲜的食物，还是吃剩的食物都会一股脑的放进冰箱冷藏，并且觉得只要放进了冰箱，这些食物短期内就不会坏掉。那么，实际上食物放进冰箱冷藏室就可以高枕无忧了吗？食物放进冰箱冷藏就不会坏了吗？下面我们一起来了解。
食物放进冰箱冷藏室就可以高枕无忧了吗
食物冷藏
当然不是。冰箱冷藏室的温度通常在0℃~4℃，它的局限性在于不能解决霉菌繁殖的问题，很多食物放久了会霉烂，而且冷藏室内并不是真空环境，一些可能导致食物的氧化反应还是可以发生，植物的呼吸作用也在继续。因此，绿叶蔬菜放在冷藏室里只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周内吃完，避免营养价值下降。冷藏的鱼、肉类可以存放2-3天；蛋类可以放1-2个月。
食物“科学冷冻”的技巧：
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。
不同食物冷藏时间：
冷藏食物时间
1、肉类
牛肉：冷藏1-2天，冷冻3个月
肉排：冷藏2-3天，冷冻9个月
鸡肉：冷藏2-3天，冷冻12个月
鱼类：冷藏1-2天，冷冻3-6个月
动物内脏：冷藏1-2天，冷冻3-4个月
熟肉制品：冷藏3-4天，冷冻2-3个月
2、蛋奶类
鲜蛋：冷藏30-60天
熟鸡蛋：冷藏6-7天
牛奶：冷藏5-6天
酸奶：冷藏7-10天
食物冷藏
3、蔬果类
胡萝卜：冷藏7-14天
番茄：冷藏12天
菠菜：冷藏3-5天
芹菜：冷藏7-14天
菜花：冷藏5天
豆角：冷藏4-5天
青椒：冷藏4-5天
柑橘：冷藏7天
梨：冷藏1-2天
4、其他
主食：馒头、花卷、面包等淀粉类食物，用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室为佳。放在冷藏室会变干变硬。
饮料酒水：4℃左右储藏,开启后应尽量喝完
调味酱：花生酱、芝麻酱等开罐后冷藏90天
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