导语：明天冬至，又到了吃饺子的节气。北方人喜欢自己调制饺子馅料，而南方人则多去超市买速冻饺子。冬至吃饺子最方便的方法就是煮饺子了。冬至又是一年饺子季，得要烹饪出一碗热腾腾又好看的饺子，这样才显得应景呢。那么冬至怎么煮饺子不烂?小编为你介绍。
1、 “先煮皮，后煮馅，三点水”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。这两句俗语指的是，煮饺子最好是开水下锅，先盖锅盖煮，沸腾后加一次凉水，敞开锅盖煮到沸腾。再重复2次，期间都不需要盖锅盖。用这种方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清。
2、水烧开后放一小勺盐，再下饺子。盖上锅盖，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，剩在锅中的饺子也不会粘锅。凉水加入一些切成片的大葱绿叶，烧开水后再下饺子。这样煮出的饺子不会破，还更香。
3、 煮饺子时可以在水里加些白醋。醋能促进蛋白质凝结，这样煮可以让肉馅熟得快些。如果没吃完的饺子想留到下顿，可以把饺子挨个在凉开水里滚一下，之后摊开放在盘子里。这样放到第二天也不会粘皮了。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
》》》2016冬至吃什么（专题）
》》》2016年冬至节气（专题）
冬至吃饺子还是立冬吃饺子
冬至吃饺子不冻耳朵是什么意思
冬至吃饺子的传说 关于冬至饺子三个传说故事
冬至吃饺子的谚语大全 关于冬至节气饺子谚语
冬至吃饺子的由来传说故事
冬至吃饺子的民俗 冬至为什么北方要吃饺子
冬至吃什么馅的饺子好吃
冬至吃什么馅的饺子 冬至羊肉饺子的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 冬至香菇猪肉饺子的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 冬至鲜虾馅饺子的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 冬至香菜猪肉馅饺子的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 冬至芹菜猪肉馅饺子的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 冬至三鲜饺子馅的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 冬至白菜猪肉饺子馅的做法大全
冬至吃什么馅的饺子 10类饺子馅好吃不腻
冬至吃什么馅的饺子好 韭菜虾仁饺子怎么做
