俗话说“行行出状元”，也就是说，不管你做什么行业，只要用心去做，总能在该行业脱颖而出。当然，这样的情况其实还是比较少的，还得看机遇。近日，有一99年煎饼西施辞职摆摊月入2万！据悉，她早上5点中午1点左右收摊，一天能卖130个左右。你是不是心动了呢？
99年煎饼西施辞职摆摊月入2万
煎饼果子
2月27日，山东潍坊。99年煎饼西施管凯欣辞职摆摊一年多，如今月入2万。据悉，她每天早上5点开始摆摊，忙到中午1点左右收摊，一天能卖130个左右。管凯欣称，她从小就吃父亲做的煎饼果子，父亲现在身体不好没法继续经营煎饼摊，她就接手过来，刚开始母亲不支持，但现在改变了看法。
据当事女生管凯欣介绍，她做煎饼果子有一年多的时间了，刚开始是因为父亲的身体不好，他为了方便照顾，便辞职回家并接手了父亲的煎饼摊。管凯欣每天早上5点开始摆摊，忙到中午1点左右收摊，一天能卖130个左右，目前月收入有2万元左右，这让一开始不支持的母亲也改变了看法。
管凯欣说，经过这一年多的摆摊，她事事亲力亲为，还瘦了10斤，也算是意外的收获。不过让她感受最深的就是，自己变得更独立了。将来她希望可以挣更多的钱，然后开一家煎饼果子店，好好孝敬父母。
关于煎饼果子：
煎饼果子
煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。
馃就是油炸食品，在煎饼（加鸡蛋）里裹上油条（天津称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面、黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
制作过程：
煎饼果子
将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。
用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。
用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。
问顾客要葱花否，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上。
用铲子将面饼翻过来。
用小刷子抹上甜面酱。
问顾客要辣椒吗，酌量添加。
问顾客要香菜吗，酌量添加。
视乎顾客要求，取果篦两片或果子两根，放在面饼中央。
