导读：网络上搜索清真这一词，不难发现其相关词条便是清真族为什么不吃猪肉，因为其信仰的问题，也导致清真族在饮食文化方面，和我国汉族存在很大的差异，但清真到底是哪个民族呢，下面我们就来详细介绍一下清真是什么民族。
清真是信仰伊斯兰教的民族，因此清真仅针对符合伊斯兰教教法的饮食而言的，与其他如衣、住、行、思想无关。清真一词原先另有含义，有使用清净的意思，是一个普通词汇，宋元时期开始用于伊斯兰教。
“清真”的词义
“清真”一词是阿拉伯语“伊斯兰”的汉译。广义的“清真”泛指伊斯兰教的信仰体系、伦理道德、宗教功修和生活方式;而狭义的“清真”，指符合伊斯兰教律法的生活资料和饮食文化。
饮食文化方面的“清真”
在饮食文化方面，“清真”是中国穆斯林食品的专有名词，是符合伊斯兰教规定和要求的食品的象征，也是回族、维吾尔族等10个信仰伊斯兰教少数民族的穆斯林群众维系民族情意、对外区分、对内认同的重要社会标志之一。清真饮食习惯，直接连接穆斯林的心理感情和民族自尊心。
汉语词义的“清真”
作为一个汉语词，“清真”有纯洁质朴、清新自然之意。从元代开始，中国的伊斯兰教经学家和宗教职业者逐渐用"清”“真”“净”等词语来表征伊斯兰教，如将礼拜寺称为“清净寺”(泉州)、“真教寺”(杭州)和“净觉寺”(南京)
“清真”一词与伊斯兰教相联系，始于明朝洪武元年(1368年)敕建金陵礼拜寺，御书《百字赞》褒美清真∶“降邪归—，教名清真。穆罕默德，至贵圣人。”既有纯洁美好之意，又有皇帝亲赐名额，汉语区的中国穆斯林开始以“清真寺”称呼自己的宗教场所，“寺以清真名，志洁也;清真以礼拜名，志敬也”。
回族、维族、清真、伊斯兰教之间的关系
1、回族
回族是回回民族的简称，因为信仰伊bai斯兰教，回族每年主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。
日常习俗
回族在饮食习惯、服饰装饰、诞生命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗上，都有浓厚的伊斯兰教色彩。
2、伊斯兰教
伊斯兰教是世界性的宗教之一，与佛教、基督教并称为世界三大宗教。中国旧称大食法、大食教、天方教、清真教、回回教、回教、回回教门等。
伊斯兰(al-Islam)系阿拉伯语音译，公元七世纪由麦加人穆罕默德在阿拉伯半岛上首先兴起，原意为“顺从”、“和平”，又译作伊斯俩目，指顺从和信仰创造宇宙的独一无二的主宰安拉及其意志，以求得两世的和平与安宁。信奉伊斯兰教的人统称为“穆斯林”(Muslim，意为“顺从者”与伊斯兰“Islam”是同一个词根)。
3、清真
“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征伊斯兰教。“清真”一词遂和伊斯兰教相联系。
清真饮食
在我国，回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族普遍具有清真饮食习惯。
4、维吾尔族
维吾尔族，民族语言为维吾尔语，属阿尔泰语系突厥语族，分为中心、和田、罗布三个方言。
维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是维吾尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。天山东端的吐鲁番盆地，也是维吾尔族较为集中的区域。天山以北的伊犁谷地和吉木萨尔、奇台一带，有为数不多的维吾尔族定居。此外，在湖南省桃源县和河南省渑池县，也有少量维吾尔族分布。
饮食
维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。
