柠檬洗净，控干水分。柠檬切成小块，放入榨汁机炸成汁。锅中倒入柠檬汁，把鸡蛋和放糖放进去，用搅拌器搅拌。将锅隔水加热，一边加热一边搅拌，加入软化的黄油继续搅拌，让黄油和液体融合在一起，搅拌至顺滑之后，离火。放至冷却后装进密封瓶中冷藏即可。
怎么做柠檬酱
食材：
柠檬5个、鸡蛋6个、黄油120克、方糖150克
柠檬酱的做法：
1、柠檬5个洗干净，控干水分；
2、柠檬切成小块，放入榨汁机炸成汁；
3、锅中倒入柠檬汁，把鸡蛋和放糖放进去，用搅拌器搅拌；
4、将锅隔水加热，一边加热一边搅拌，加入软化的黄油继续搅拌，让黄油和液体融合在一起，搅拌至顺滑之后，离火；
5、放至冷却后，过筛装进密封瓶中冷藏即可。
小贴士：
做柠檬酱的时候，不要加水，这样做出来的柠檬酱口感更浓香。
