1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。2、生津止渴：对于热病所导致的心烦口渴，吃番茄有很好的生发口中津液、缓解口渴的作用。3、健胃消食：番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，有润肠通便的作用。
番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
