剥开的榴莲可以冷藏三天左右。保存方法是将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味。到吃时如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用。建议冷冻，将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻。能保存半年左右。
榴莲肉保存方法
1、自然保存：购买榴莲以后如果没有打开可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方，在存放以前最好把它外层包裹上一层纸箱，这种保存方法可以让榴莲的可存时间延长三到四天。
2、冷藏保存：榴莲吃不完可以把果肉取出来放在保鲜盒中，密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存，这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质。
3、冷冻保存：榴莲果肉取出后用保鲜膜包起来，再存入到冰箱的冷冻室中进行存放，可以让榴莲保存几个月不变质，食用时取出融化后再食用，清凉爽口，特别诱人。
