葡萄酒礼仪：
注意当打开瓶塞时，要轻轻扭动瓶塞并拔出瓶塞，不要“砰”的一声太不礼貌。开瓶后，先用餐巾擦拭瓶口和瓶颈，再用餐巾将瓶身和瓶颈包裹起来，以防倒酒时酒液从瓶口往下掉，弄脏酒标。
合适的倒酒法：
倒酒的方法主要有两种：台斟和捧斟。桌子斟是指将酒杯放在桌子上倒酒，瓶口在杯口上方2厘米左右为宜，瓶口不能与杯口接触，以免发出声音。捧斟是一手拿着酒瓶，一手拿着酒杯，把酒倒在手里。如果要给自己倒酒，要注意拿杯的姿势。
倒酒标准：
一杯酒的标准量应为5-6盎司，即150-180毫升，最大容量为酒杯内侧最宽处。对于如何控制倒酒的量，我们可以用水代替酒的重复练习，每次都要倒到杯肚最宽的地方。一般而言，红葡萄酒的入杯量是1/3；白葡萄酒的入杯量大约是1/2；而白兰地酒的入杯量是1/2。斟入杯中时，应先斟1/3，待酒中泡沫消退后，再续斟至七分之满。冰水入杯一般是半杯水加适量冰块，未加冰块时应斟满3/4。
倒酒秘诀：
当所倒入酒杯的酒量达到要求时，将酒瓶底部轻轻转动，迅速收瓶，避免滴酒。这也是熟能生巧的动作，所以只要经过一段时间的磨练，滴酒不漏就成了轻而易举的事。
