菠萝可以冷冻。菠萝虽然是热带水果，但菠萝的主要成分是水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、纤维素等，将菠萝放在冷冻室里，也不会出现变质。菠萝不建议长期冷冻，因为时间越久，菠萝内部的冰晶结合越大，导致组织被破坏，影响菠萝的口感。
菠萝保存方法推荐：1、冰箱保鲜：可以将没吃完的菠萝先用保鲜膜保存起来，避免其被氧化；然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天。2、盐水保存：将去皮后的菠萝，可放于盛水的容器中，使水没过菠萝，再加入适量的食盐，但这种保存方法最多保存24小时。
