不可以。黄鳝不应该长时间存放，黄鳝是一种喜温动物，将黄鳝放进冰箱饲养很容易养死，会引起蛋白质流失。最好是食用新鲜的鳝鱼比较好，杀死后的鳝鱼如果吃不完放在冰箱里，建议放在冷冻室，保鲜期为5至7个月。
黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。很多地方多以切片油炒食之;在很多地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。广泛分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层。
