耐旱、耐瘠薄，适应性强，柿树一年能栽几棵，但多数栽植在水土流失严重的山区，土壤贫瘠，肥力低。所以只有合理施肥，修整梯田，增土增层，才能促进柿树的生长。
对柿树的施肥主要是多次少施，对钾肥的需求较大，对磷肥的需求也较少，应在八月下旬开始大量施用。秋季基肥(9月中旬)以有机肥为主，大树每株350-500千克为宜，同时加入氮、磷、钾等速效肥，每株复合肥2-3公斤。肥法幼树采用轮状施肥，大树采用翻耕沟状施肥，沟深约30厘米。八月底喷施0.5%的尿素一次，可以减少落果。
