相关菜要的科普知识

芝麻菜要不要焯水芝麻菜要焯水吗

芝麻菜要焯水，主要是因为芝麻菜中含有一定量的草酸，草酸可以通过焯水的方式去除，如果不进行焯水，草酸物质进入人体，不利于健康。焯水其实是放在开水中烫一烫，将清洗干净的芝麻菜放进烧开的水中烫即可，但是要注意时间不能太长......

01-01

什么菜需要焯水再吃什么菜要焯水才能吃

香椿、菠菜、苦瓜、鲜笋、苋菜、茭白、鲜黄花菜、四季豆、豇豆、刀豆等需要焯水再吃。除此以外，花菜、西兰花等这类不容易清洗的蔬菜，也应焯水后再烹煮，这样可以去除部分农残和杀灭藏匿在菜花中的细菌及虫卵。不过焯水时......

01-01

菜为什么要凉透放冰箱菜要凉透才能放冰箱吗

冰箱内部应维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久。当把热菜放进冰箱里，冰箱里温度会升高，没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，会使冰箱里储藏的食物容易变质。当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰......

01-05

梅干菜要泡多久梅干菜泡的时间

根据情况而定。梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右。若梅干菜还未泡发就炒着进行食用，会影响其口感。浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东......

01-03

蒸菜需要蒸几分钟蒸菜一般要蒸几分钟

蔬菜类的食材蒸5分钟左右即可。质地鲜嫩的食材往往需要蒸10-15分钟左右，如鱼或蛋羹。而粉蒸肉这类食材，则需要大火蒸半小时以上便于所有食材成熟。总的来说蒸制时间长短根据食材不同而有所调整。蒸菜是利用水沸后产生的......

01-02

紫菜要泡多久紫菜一般泡几分钟

反复泡水三次，累积用时十分钟左右。紫菜需要泡一下主要是因紫菜买回来时会含有部分细沙，需要用水泡一下将细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。紫菜（别名索菜、紫英）是一种中药材、食材，主要为红毛菜科植......

01-05

炒芹菜需要焯水吗炒芹菜需不需要焯水

炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因：1、芹菜经过焯水后，再重下锅炒容易熟。2、可以去除农药残留。3、保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味和草酸。如何挑选芹菜1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满......

01-03

菠菜煮汤要焯水吗菠菜需要焯水几分钟

菠菜煮汤要焯水。因为菠菜中含有较多的草酸成分，过多食用草酸会影响机体会钙离子以及蛋白质等营养成分的吸收，所以一般在吃菠菜之前都建议先焯一下水。草酸易溶于水，所以焯水之后的菠菜吃起来会更加营养健康。即使是将菠......

12-29

荠菜包饺子要焯水吗荠菜包饺子要不要焯水

荠菜包饺子要焯水，因为荠菜中含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。荠菜，别名花花菜，十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基......

01-04

紫菜需要洗吗包装好的紫菜需要洗吗

紫菜需要洗。紫菜在制作过程以及运输、储存过程中难免会集聚灰尘，因此在食用之前用水冲洗是非常必要的。紫菜清洗的时间不能太长，只需用清水快速冲掉表面的浮尘即可，不要放在水中浸泡。冲洗的过程中可以用漏勺等器具辅助......

01-02

阳台种菜盆的要求阳台种菜用什么盆

选择透气较宽的容器，比如栽种箱、大瓦盆、木箱等。发泡、塑料盆都不好，容易引起烂根、霉变等问题。而且是塑料盆，不耐晒，很容易就会变坏!阳台种菜最好选择种几个花盆。栽植箱体用料特意添加了抗氧化剂和紫外吸收剂，可延长......

12-30

阳台种菜工具阳台种菜需要哪些工具

购买工具需购买的物品包括盆栽，生长基质，肥料和养分。还可购买一些防虫设备和药剂。容器选购器皿有讲究哦，总的原则是既要有利于蔬菜生长，又要考虑美观、经济、实用。若果蔬根系深(西红柿、黄瓜等)，则应选择直径大、深度也......

01-13

橄榄油拌凉菜需要加热吗橄榄油拌凉菜需不需要加热

橄榄油拌凉菜不需要加热。橄榄油中含有叶绿素、维生素、油酸，还有特别丰富的营养元素，这些营养元素会被高温破坏，所以橄榄油不适合高温、长时间的加热，直接食用能够充分地吸收这些营养物质。并且油酸属于不饱和脂肪酸，是一......

01-02

蕹菜的主要形态特征空心菜的主要特征

蕹菜的主要形态特征：叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏......

01-03

秋燥吃什么蔬菜去秋燥要的6大蔬菜

秋季干燥，不仅身体容易丢失水分，皮肤也干燥瘙痒，这都是秋燥惹得。秋燥期间应多吃的蔬菜可以缓解，那么秋燥吃什么蔬菜好呢?有哪些蔬菜是可以去秋燥的?下面教你防秋燥的饮食吃法。秋燥吃什么蔬菜?1、去秋燥多吃“藕”秋季是......

10-10

苔菜需要焯水么苔菜要不要焯水

苔菜需要焯水。因苔菜含大量草酸和鞣质，这两种物质摄入过多不仅会抑制蛋白质的吸收，还会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，焯水后可减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收更加全面，还可使口感更佳。在植物分类学上，苔菜属于绿藻类......

01-05

蔬菜放冰箱里要去掉袋子吗蔬菜放冰箱要不要套袋子

在日常生活中，尤其是夏天，买来的蔬菜吃不完一定要放进冰箱里保存。如果一次性购买比较多的蔬菜，那最好直接放进冰箱保鲜。这里有一个问题，那就是蔬菜放冰箱里要去掉袋子吗？是去掉袋子好还是不去掉好？和小编一起来看看吧！蔬菜......

05-24

紫菜需要洗吗紫菜需不需要洗

紫菜分为两种类型，一种是栽培的，另一种是野生的。1、不洗紫菜。这种包装好的。在包装前进行清洗、干燥和包装，非常干净。即紫菜的包装上有“免洗”字样，这种紫菜不用清洗就可以直接做成汤。2、清洗紫菜。用沙尘松散的紫菜......

01-02

蔬菜放冰箱里要去掉袋子吗蔬菜放冰箱塑料袋要不要去掉

蔬菜放冰箱里要去掉袋子去掉袋子，改用保鲜膜保存。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。另外买菜回来不要切......

01-04

紫菜要泡吗紫菜到底要泡吗

紫菜要泡，因为能去除紫菜中的杂质，食用起来更加的健康，且能够让它软化一些。过浸泡时间也不能过长，天气炎热的时候容易滋生细菌，出现变质、变味的情况。紫菜的食用方法：取泡软的紫菜，放入锅中，加入清水、鸡蛋液，盐、鸡精、葱、......

01-03

你要是这么会买菜，菜贩得亏本亏到哭

韭菜▼叶片异常宽大的慎买，可能使用激素。▼长相要“不漂亮”的，别挑特别油绿粗壮的。▼根部根部截口处齐，捏住根部叶片能直立，则新鲜；长出节的不新鲜。▼保鲜捆好韭菜后，用大白菜叶包裹，置于阴凉处，可有效保鲜一周。辣椒▼品......

12-08

梅菜干要泡多久梅干菜干的要用水泡吗

12-30

凉菜需要加热吗凉菜要加热下吗

导语：凉菜也叫“见面菜”或者“迎宾菜”，因为是在筵席上首先与吃客见面的菜品，这个会影响顾客对筵席的印象。有些朋友觉得凉菜吃上去有点冰想加热下，那么，大家清楚凉菜需要加热吗？凉菜要加热下吗？对于这个问题，很多小伙伴都很......

02-17

炒菠菜要焯水吗菠菜炒需要焯水吗

炒菠菜需要焯水，焯水可以帮助去除菠菜的草酸，去除苦涩，如果不焯水菠菜里的草酸就会和身体中的钙结合，产生草酸钙，这样的话会影响人体对钙质的吸收。焯水时可以加上少许食盐，能保留菠菜的色泽，不易发黄，焯水的时间也不可长，否则......

04-02

塔菜要焯水吗塔菜需要焯水

塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是贵州、江苏、湖南等地有野生种。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的质地比较硬，直接炒不容易炒熟。所以建议在烹制塔......

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炒菠菜要焯水吗菠菜炒需要焯水吗

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