相关水和蛋的科普知识

水蒸蛋水和蛋的比例水蒸蛋的正确比例是多少

水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。除此之外，山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿”。虽然水蒸蛋看起来很简单，但实际上很容易失败。那么，水蒸蛋水和蛋的准确比......

06-01

土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别土鸡蛋和洋鸡蛋的不同之处

大家都知道，鸡蛋是富含蛋白质的一种食物，每天早上吃一个水煮蛋对人体来说，有着很重要的意义。市面上的鸡蛋主要被人们分为土鸡蛋和饲料蛋。大家不知道的是，还有一种说法是洋鸡蛋。那么，土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别呢?和小编......

07-15

野鸡蛋和普通鸡蛋的区别野鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

1、野鸡蛋的产期一般是在农历的三月十五日左右开始，会持续到六月左右，普通鸡蛋任何季节都可以产蛋。2、野生鸡蛋的活性钙含量是普通鸡蛋的4倍，野鸡蛋的营养价值更大一些。3、野鸡蛋的口感尝起来比普通的鸡蛋的味道更加鲜......

03-04

鸡蛋和鹅蛋可以一起吃吗鸡蛋和鹅蛋能不能一起吃

每一种食物都有其特定的营养物质，不同的食物一起吃的话，可能会引起人体的不适。例如，鸡蛋和红薯一起吃会引发肠梗阻及腹胀，西瓜和羊肉一起吃会大伤元气，而橘子和柠檬同食会引起胃溃疡等等。那么，鸡蛋和鹅蛋可以一起吃吗？鸡蛋......

06-22

蒸鸡蛋羹用热水还是冷水蒸鸡蛋羹用热水吗

蒸鸡蛋羹用温水。一般五分钟左右，不会影响口感也不会破坏营养，蒸出来的鸡蛋滑嫩，非常好吃。用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老，所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹；热水的温度比较高，用热水蒸鸡蛋羹容易使鸡蛋变成蛋花，所以也不适宜用......

03-26

煮鸡蛋水要盖过鸡蛋吗煮鸡蛋水要不要盖过鸡蛋

煮鸡蛋水要盖过鸡蛋，因为没有接触到水的蛋白不容易凝结，影响消化和吸收。煮前把蛋放进凉水浸泡几分钟，减少蛋内标准气压，再将凉水烧开，可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。煮鸡蛋煮几分钟开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起......

01-01

变蛋和皮蛋的区别变蛋和皮蛋的差别

变蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，由于加工制作过程中加入石灰石等强碱物质，导致凝固的蛋白出现松花状的图案。那么变蛋和皮蛋有哪些区别呢？首先，制作变蛋和皮蛋的材料不同。变蛋是以鸡蛋为原材料，然由石灰、碱、谷糠或锯沫等材......

03-19

怎样分离蛋清和蛋黄？快速分离蛋黄和蛋清的方法

日常厨房里，无论是腌肉，还是做烘焙，都少不了分离蛋清和蛋黄。可是你们知道如何才能快速将稠稠的蛋清和滑滑的蛋黄分开吗?凿口法把鸡蛋竖起来，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具)......

10-21

水煮蛋营养价值水煮蛋的做法

导语：鸡蛋是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。我们都知道鸡蛋有很好的营养价值，每天早晨吃一个鸡蛋可补充身体所需的营养物质。但鸡蛋做法颇多，怎么做才有营养呢?专家表示，水煮蛋是众多吃法中最有......

01-22

乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别乌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

日常生活中，鸡蛋算是每家都必备的东西，既有营养又很美味，但在挑选购买的时候，总是不知道如何选择。那你知道怎么区分乌鸡蛋和普通鸡蛋吗？乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别有哪些呢？下面就俩了解一下吧！鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的......

07-08

开水煮鸡蛋几分钟沸水煮鸡蛋要多久

8分钟左右。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜......

01-03

水蒸蛋做法怎么做水蒸蛋

鸡蛋打入碗中，另一个碗里面加清水，然后加入盐搅拌至融化，把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，过筛，滤出来的泡沫去掉。，盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔，锅中加清水，把鸡蛋液放上去，中火，蒸8分钟，倒入香油少许，撒上葱花即可。怎么做水蒸蛋材料：鸡蛋1......

08-20

鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高鸡蛋和鸭蛋哪个好

导语：蛋是我们在生活中常吃的食物之一，在蛋类中食用较多的当属鸡蛋和鸭蛋。而对于鸡蛋和鸭蛋，很多人的取舍不同，爱好也不同，有人喜欢鸡蛋，有人更倾向于鸭蛋，但是很多人都有疑惑，就是鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高?鸡蛋和鸭蛋哪个......

01-26

变蛋和皮蛋的区别变蛋和皮蛋的区别是什么

1、材料不同：变蛋用石灰，碱，谷糠或锯沫等；皮蛋用氧化铅及辅料等。颜色不同：变蛋颜色透明金黄，有雪花斑点；皮蛋颜色为发黑，呈暗青色不透明，有松花斑点。味道不同：变蛋味道清香扑鼻；皮蛋味道因为含铅，有点发臭，带蛋腥味。4、原材料不......

02-22

冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋鸡蛋应该热水煮还是冷水煮

用冷水煮鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质，水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间过长或者是过短。时间煮的过长了容易造成口感变......

01-05

开水煮鸡蛋几分钟开水煮鸡蛋煮多久

一般3到5分钟。在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康。在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右。如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了。煮蛋时为了......

04-07

蛋黄和蛋白有何营养蛋黄和蛋白有什么营养

蛋黄能够为机体提供丰富的维生素，比如维生素A、维生素D，还能够为机体提供矿物质，比如铁、锌，这些维生素构成了体内很多酶和辅酶的原料，对于调节体内代谢的作用非常明显。蛋黄也能够为机体提供胆固醇，而胆固醇构成了细胞膜和......

01-01

鸭蛋和鸡蛋的营养价值鸡蛋和鸭蛋可同时食用

导语：鸡蛋和鸭蛋都是我们平时补充营养必吃的蛋类食品。其实，他们的营养相差无几，所以，吃鸭蛋还是鸡蛋，可由你个人口味而定。当然，鸡蛋和鸭蛋可同时食用，而且并不会影响其营养价值，也不会出现不良反应。下面我们一起来看看鸭蛋......

02-21

如何煮水煮蛋水煮蛋的做法

锅中加清水，放入鸡蛋，撒一点盐和白醋，大火煮至沸腾，关火，关火后，盖上锅盖，焖几分钟，鸡蛋冷却后捞出剥壳即可。如何煮水煮蛋用料鸡蛋2个，盐1小勺，白醋少许;水煮蛋的做法1.锅中加入适量清水(没过鸡蛋为准)，放入鸡蛋，撒一点盐和白醋，......

09-06

蒸水蛋的做法如何蒸水蛋

鸡蛋最适合做水蛋，大人小孩都可以吃，营养丰富，可以做早餐也可以做午餐，蒸水蛋的做法步骤简单，任何人都可以做，不费时不费力，喜欢吃干净看看。如何蒸水蛋食材：咸鸭蛋1个、鸡蛋3个蒸水蛋的做法：1、鸡蛋打入碗中，加入盐和清水适量，......

07-09

水煮蛋煮多久水煮蛋煮多长时间

鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康。将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。煮熟的鸡......

01-03

鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高鹅蛋和鸡蛋的营养价值区别

导语：鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。而鸡蛋则是我们生活中食用最多的蛋类食品了，其个头虽比鹅蛋要小的多，但它口感比鹅蛋要好，因此深受不少朋友喜爱。很多朋友都不知道......