水仙花是中国十大名花之一，素有“凌波仙子”之美誉，风姿卓越，幽香秀丽，高雅清逸，广为全世界人民所喜爱 .
水仙被确立为福建省的省花，源自于1996年11月由省人大环境委、省绿委会、省林业厅、福建日报、省广电厅、省野生动物保护委员会等6家单位联合发起的全省性评选活动；1997年8月28日，经省八届人大常委会第34次会议审定通过；1998年3月11日，发起单位联合举办新闻通报会正式向外界宣布。
二、省树
世上有哪一种树像榕树，能把根长出地面；又有哪一种树像榕树，枝繁叶茂、独木成林、气度不凡、大家风范？
榕树象征希望，象征旺盛的生命力，象征着福建人不屈不挠、开拓进取、奋发向上、坚韧不拔的精神气质。
1997年8月，经省第八届人大常委会审议通过，确定榕树为省树，从此榕树作为福建人精神的体现，作为福建地域特性得到了肯定。
榕树，福建人的骄傲，榕树，伴随福建人一起走向繁荣，走向一天比一天更美好的未来！
三、省石
福建省九届人大常委会审议通过了《福建省人民政府关于提请审议省石的议案》，福州寿山石被评为“省石”。同时于2002年2月被列为"国石"候选石之首。
寿山石出产于福州市北郊寿山村，距福州市中心约20公里，海拔高度1000米左右。周围群峦、溪野之间，西自旗山，东至连江县隔界，北起墩洋，南达月洋。
寿山石有着“女娲补天遗石”、“凤凰彩卵留人间”的美丽传说，千百年来一直为人们所传诵，也给美丽的寿山石蒙上了神秘的面纱...
