全市年平均气温16.2℃~17.7℃，东南部较高，西北部较低;
冬季最冷月1月平均气温4.6℃-5.3℃,南部高于北部;夏季最热月7月平均气温27.3℃-29.6℃，东部高于西部;春秋季各县(市、区)气温差异较夏季小，比冬季大;无霜期256天-281天，高安最长，万载最短;日平均气温稳定通过0℃的活动积温5926℃-6478℃，高安最多，铜鼓最少;≥10℃积温为5050℃-5644℃，丰城最多，铜鼓最少。极端最高气温41.6℃，1953年8月16日出现在袁州区;极端最低气温-15.8℃，1991年12月29日出现在奉新县。
