咸宁市区喝鸡汤最有名的当属北伐名镇贺胜桥的“中华(贺胜)鸡汤小镇”，过去，贺胜桥村民每逢过年过节，或家中来了贵客，都会宰杀老母鸡，将除净的老母鸡放入土砂锅中，取井水加食盐、红苕粉及作料炖汤。汤清味鲜醇厚，鸡肉入口即化，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来入口不腻。
其中和平、白云大酒店、贺胜桥、旅宁鸡汤，这四家鸡汤在算得上是鸡汤里的名门望族，各有千秋。最有名是和平、旅宁两家。在外地人的心目中来咸宁泡完温泉不喝鸡汤再走，简直就是不到长城非好汉的遗憾。
