酒泉的特产有瓜州西瓜、李广杏、鸣山大枣、瓜州蜜瓜、敦煌葡萄、油塔子、甜水面、油馃子、锅盔、甜米黄、灶干粮子、热糕油饼子、羊杂碎汤、腊牛肉、酿皮子。
酒泉特产一：酿皮子
酿皮子是西北特色风味小吃，味美爽口，经济实惠，既有菜又有饭。同时又是一种“快餐”，受到群众的喜爱。
酒泉特产二：李广杏
李广杏是甘肃酒泉的特色水果，已经有着上千年的历史。敦煌有着独特的地理环境，夏季日照时间长，昼夜温差大，而其沙质土壤又特别适合瓜果的生长，所产出的李广杏果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。
酒泉特产三：敦煌葡萄
敦煌葡萄是甘肃敦煌的特色水果，有着非常悠久的历史，可以追溯到汉魏时期。敦煌有着特殊的地理环境，四季分明、光热时间充足、温差明显，同时又有当地特有的沙质土壤，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄果皮呈暗紫红色，果肉硬脆、味甜可口。
