邵阳的特产有武冈卤铜鹅、武冈卤豆腐、武冈米花、邵阳米粉、隆回糯米糍粑、边溪葡萄、雪峰蜜桔、隆回腰带柿、隆回猕猴桃、武冈血浆鸭、武冈云山芽茶、邵阳竹雕。
邵阳特产一：邵阳米粉
邵阳米粉是湖南邵阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作方法十分精细，纯米制作，不加任何其他材料，经过选米，发酵，打浆，压团，打团，榨粉六道工艺制作成米粉，食用时候煮熟，配以臊子和臊子汤，拾起来润滑可口、风味独具，口感绝佳。
邵阳特产二：边溪葡萄
边溪葡萄是湖南邵阳的特色水果，邵阳有着独特的地理环境，四季分明，光热充足，雨水充沛，雨热同季，土壤肥沃，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄颗粒饱满、皮薄多汁、甜度足、口感好，还含有非常丰富的营养。
邵阳特产三：武冈云山芽茶
云山芽茶是湖南省邵阳武冈的特色名茶，有着非常悠久的历史，在清朝康熙年间就被列为贡茶。邵阳武冈有着优越的地理环境，常年云雾缭绕，土壤肥沃，光照充足，降水充沛，非常适合茶树的生长。所制作出来的云山芽茶喝起来清香甘甜，而且还有多种药用功效。
