导语：冬至小吃少不了饺子和汤圆两种，冬至吃饺子寓意耳朵不受冻，吃汤圆寓意和和美美。饺子是北方的节令食物，汤圆是南方的节令食物。香喷喷的饺子和甜滋滋的汤圆你最爱哪个呢?说到汤圆，你会想到什么馅?是花生、芝麻、枣泥这些传统汤圆?如果吃腻了来点新颖的吧。这里，小编为你介绍冬至椰蓉汤圆。Q弹的椰香味闻起来就很有食欲呢。
冬至椰蓉汤圆
冬至椰蓉汤圆做法大全(1)
材料：水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(没有可不放)，生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g。
做法椰蓉馅
牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀 (一直维持着小火，慢慢倒不然很容易结成块状)。
1、把汤圆皮材料混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里。
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀。
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅。
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。
椰蓉汤圆
冬至椰蓉汤圆做法大全(2)
原料：糯米粉、可可粉、粉色果冻粉、椰蓉。
1、取少量糯米粉加少量水和成面团，放入煮沸的水中煮熟后捞出晾凉，即糯米汤种。
2、将汤种与剩余糯米粉混合，再加入水和成面团。
3、面团加入粉色果冻粉后揉匀，取小块搓成小圆球。
4、盘子中涂少许油以防粘连，将小粉球放入，上开水锅蒸约8分钟。
5、蒸熟后表面滚上椰蓉即可。
汤圆营养价值
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
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