导语：火龙果又称红龙果、青龙果，是热带地区人们喜爱吃的水果之一。火龙果按果皮果肉颜色，可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉三大类，其中以红皮白肉和红皮红肉为常见。那么，白心火龙果与红心火龙果有什么不同呢?今天，本站小编就带您去了解白心火龙果与红心火龙果的区别;白心火龙果有什么营养价值。
火龙果又称红龙果、青龙果，是热带地区人们喜爱吃的水果之一。
白心火龙果有什么营养价值
白心火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。白心火龙果含植物性白蛋白、维生素c、大量果肉纤维及多种矿物质，此外，白心火龙果花青素含量较高，它可以预防痴呆症的发生。
白心火龙果与红心火龙果的区别
1、、营养价值不同
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分。
2、价格不同
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。
白心火龙果除了可直接食用外，还有多种吃法。
白心火龙果的吃法：火龙果焗花蟹
材料：白心火龙果200克,花蟹1只(重约300克),土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。
调料：咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。
做法：
1、火龙果取肉后留壳待用;将火龙果肉切成1厘米见方的小丁;芦笋尖洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出备用。
2、花蟹洗净后将壳剥离(壳留用)，将剩余的蟹肉剁成重约5克的块，分别拍上生粉，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄，取出控油。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、糖、味精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块,小火翻炒2分钟后放入湿淀粉勾芡起锅。
4、把去肉火龙果壳放在盆子当中,盛入花蟹,撒上火龙果肉,围上土豆松,生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。
