导语：大蒜的功效与作用有哪些?大蒜在我们日常生活中最常见不过了，一般情况下，只要是炒菜或调料，都需要大蒜。尤其在炒菜的时候，只要加了大蒜，味道会更加的可口。别看大蒜不值什么钱，但营养价值却非常的高，其中有人们常说的治癌，此外，大蒜有消肿止痛等药用价值，一起来了解一下吧。
大蒜的功效与作用 大蒜有消肿止痛等药用价值
大蒜
一、大蒜的功效与作用
大蒜的功效与作用十分的丰富，通过以往对大蒜的认知，我们知道大蒜有着抗菌消炎、消食理气的功效，除了可以抗癌、抗衰老，大蒜更有保护血管的作用。近日有人称，吃大蒜可以有效预防胃癌，不知道这与的说法是否正确呢?我们不妨通过下文来了解下。
除了饮食习惯的不当会诱发胃病、胃癌以外，幽门螺杆菌感染也是慢性活动性胃炎、消化性胃溃疡、胃黏膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。而大蒜对胃癌的防治效果，也是基于它能有助于预防幽门螺杆菌的感染。
有研究调查发现，幽门螺杆菌感染率在大蒜年食用量小于5千克的人中为61%，5~15千克的人中为52%，大于15千克的人中为54%。研究表明，大蒜能抑制幽门螺杆菌生长，此外，食用生大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。但研究人员也表示，大蒜的抑制作用有一定限度，食用达一定量后，抑制作用不一定继续增加。
总的来说，大蒜预防胃癌的说法有一定的可信度，但它并不全面。应该说，大蒜只能一定程度预防由幽门螺杆菌感染引发的胃癌，并不能百分百预防。而源于人种遗传性、饮食中喜爱烧烤、腌制类(咸菜、腊肉、熏肉等)食物、高盐饮食、经常吸烟等因素引起的胃癌，却并没有研究表明大蒜有预防效果。
大蒜
二、大蒜有消肿止痛等药用价值
功用主治：解毒杀虫， 消肿止痛，止泻止痢 ，治肺 ， 驱虫， 此外 还有温脾暖胃。治痈疽肿毒，白秃癣疮， 痢疾 泄泻， 肺痨 顿咳， 蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。
行气消积，杀虫解毒。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。
用法与用量：内服：煎汤，1.5～3钱;生食、煨食或捣泥为丸 外用： 捣敷、作栓剂或切片灸。
宜忌：阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
1、《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇"。
2、《本经逢原》："脚气、风病及时行病后忌食"。
3、《随息居饮食谱》："阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之"。
相关食物功效推荐：
黄鳝与泥鳅的营养价值 黄鳝和泥鳅的功效分别有哪些
百香果怎么吃最有营养 百香果的营养价值及功效
竹荪蛋的营养价值 竹荪蛋的烹饪方法推荐
鹌鹑蛋营养价值及功效 鹌鹑蛋7大食用好处
水果玉米的营养价值 水果玉米的功效及食用方法
红心猕猴桃的营养价值 8大红心猕猴桃的功效作用
菠萝蜜肉的营养价值 菠萝蜜的功效及食用禁忌
杏仁营养价值及功效 杏仁如何食用效果最佳
