关于虾的食谱
瑶柱虾米冬瓜汤
主料:冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)
做法:
1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大块
4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。
5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。
海米娃娃菜
主料:娃娃菜(适量)、海米(适量)
做法:
1、娃娃菜洗净,切成竖条。
2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。
3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。
5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。
6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可
虾米水滑蛋
主料:鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍)、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)
做法:
1、鸡蛋打进碗内,打散
2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡
3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟
5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)
6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽
关于虾的食谱
瑶柱虾米冬瓜汤
主料:冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)
做法:
1、瑶柱虾米洗净,用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒
3、冬瓜去皮切大块
4、将所有材料入锅,大火烧开,撇去浮沫,文火炖一个小时。
5、炖好的汤加盐调味就行了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。
海米娃娃菜
主料:娃娃菜(适量)、海米(适量)
做法:
1、娃娃菜洗净,切成竖条。
2、虾米用温水浸泡,蒜切成蒜粒备用。
3、锅置火上倒入少许油,烧至5成热时将蒜末放入。
4、待蒜末炸至金黄,倒入适量鸡汤。
5、将娃娃菜码入锅中,盖盖子煮开,煮至娃娃菜变软。
6、调入少许盐,少许水淀粉勾芡即可
虾米水滑蛋
主料:鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍)、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)
做法:
1、鸡蛋打进碗内,打散
2、加入精盐拌匀,加入冷水打散泡
3、顺一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑
4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟
5、倒入容器内,中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米,继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整)
6、撒上葱花盖上盖子一会,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽