芹菜切成段，香干切薄片、红菜椒切小条、小芹菜梗切段、姜片切丝。肉丝里加盐、水淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟。热锅下油，放入姜丝、小葱头煸香，再加香干及配菜炒至断生。再加肉丝,加生抽、盐调味，炒匀，盛出。
芹菜炒肉炒香干的家常做法
用料
烟熏豆干1块，小芹菜梗数根，红菜椒半个，猪肉丝80克，小葱头数根，姜片2片，盐少许，生抽10ml，食用油15ml，水淀粉适量，料酒
芹菜肉丝炒香干的做法
1、芹菜洗干净切成段，香干切薄片、红菜椒切小条、小芹菜梗切小段、姜片切丝；
2、肉丝里加入盐少许、水淀粉、料酒抓匀，腌制10分钟；
3、热锅下油，放入姜丝、小葱头煸香，再加香干及配菜，翻炒至断生；
4、再加肉丝一起翻炒，加生抽、盐调味，翻炒均匀，盛出。
小贴士
如果喜欢重口味一点的，可以加入豆瓣酱一起炒。
