海灵菇其实并不是蘑菇，而是属于一种远洋深海里的一种头足类软体动物，外形看起来像鱿鱼爪上面的吸盘。海灵菇的营养价值特别高，海灵菇中含有着丰富的钙、磷、铁等元素，对骨骼发育和造血十分有益，而且还具有缓解疲劳的作用。
海灵菇含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。可预防贫血、缓解疲劳、恢复视力、抗癌、抗射线作用、对改善肝脏功能、提高机体免疫力和通便排毒有明显功效。
另外，海灵菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。中医认为，海灵菇有滋阴养胃、补虚润肤之功能。
食用方法
首先用开水烫过放些辣酱、生姜汁、芥末之类调配即可。准备海灵菇400g、辣椒、黄瓜一根、白醋半汤勺、白糖2饭勺、生抽1汤勺、蚝油半汤勺，加以青菜、猪肉之类配料进行爆炒；铁板做法，又香又脆。
