使用方法：先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上；取出内锅，将食物和水放入内锅中，将锅胆放入锅内，放入前，先把内锅及发热盘抹干净，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好，检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上，用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上，盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声，放置好限压阀，将限压阀拨到“密封”位置。接通电源，加热灯亮。
购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有厘米四种型号。家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。
但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。
不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。所以，哪怕一次多花点钱，也最好买个不锈钢的。
