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汤圆和元宵的区别 汤圆和元宵的区别是什么

   来源:秒懂屋    阅读: 2.68W 次
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一、做法不同:

汤圆是出来的,表皮光滑黏糯;汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的。

元宵是滚出来的,表皮干燥松软;元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球。

汤圆和元宵的区别 汤圆和元宵的区别是什么

二、馅料选择不同:

汤圆的馅偏软,一般单一甜口为主;黑芝麻、豆沙都是常见的馅。

元宵的馅偏硬,咸甜荤素选择众多;除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味等。

三、烹饪方式不同

汤圆多是煮着吃,如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间比较短,大概3~5分钟浮起来就好,常见的是用清汤或者米酒来煮。

元宵多是炸着吃,也可以煮着吃,蒸着吃等。

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