放在冰箱中以2-4度冷藏，可保存6-18个月。若是放在冷冻库中，可保存18个月以上。先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物味道。
甜品类怎么放冰箱？
蒸煮糕点：也需根据食材而定。苹果馅饼和酸奶蛋糕能保留3天以上，而焦糖布丁则顶多2天。
新鲜糕点：草莓蛋糕之类的点心必须在当天之内吃完!因为基础用料中的黄油，鲜奶油，鸡蛋或者牛奶都不易保存。
奶油和酸奶：尽可能不超过保质期。一罐奶油被打开后还得注意擦干边沿、密封完好才能完全按照保质期保存(通常超过一星期)。
