黄油一直冷冻会过期。黄油的保质期一般能够做到十二个月上下，将黄油放到电冰箱中冷冻，一旦超过了这一保存期限，还是会霉变。保存黄油最好是进行冷藏保鲜，因为一般经过冷冻之后，会非常影响黄油的质地，造成内部水量变化，在后续软化使用的时候就会颗粒化。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
