1、观察色泽：在很多时候，直接用肉眼就可以观察到茶叶色泽的好坏，若色泽较为明亮且新鲜的话，则说明是新茶，好茶，若色泽较为暗沉，且没有光泽感可言的话，则说明是旧茶，坏茶。
2、观察外形：茶叶的好坏在外形上是可以直接体现出来的，若形状大小，粗细都较为均匀的话，则说明是好茶，若形状各异，粗细不同，纹路杂乱且有茶梗的话，则说明该茶叶的品质不算太好。
3、闻闻香气：茶叶在经过发酵后会形成一股特殊的香味，是结合了多种化学成分而形成的，不同的茶叶所具备的香气自然也是不同的，若对茶叶有所研究的话，则可以凑近闻几下，若香气令人愉悦的话，则说明是好茶，反之若有霉变味的话，则说明是坏茶。
4、看干湿程度：茶叶在采摘后是需要经过晾晒等工序后才能被用来饮用的。可以用手指捏取适量茶叶轻轻揉搓，若能够轻松被搓成粉末的话，则说明是新茶，好茶，若明显感觉到有困难的话，则说明茶叶已经受潮，是旧茶。
