桂花酒是一种可以自己酿制的酒，所以很多小伙伴在做完之后都会尝到苦味，这是为什么？
主要有几个原因，一是桂花酒在酿制过程中，桂花露太多，导致味道太重。二是一些小加工厂，他们的精炼技术不够好，所以在制作过程中，精炼技术不精，纯度不够，所以酿制的桂花酒会有苦味。此外，在酿制过程中会含有一些枯草杂树等杂质，这样的桂花来酿制桂花酒的话也有可能发苦。
所以，如何解决这个问题呢？
1.加冰糖
可加适量冰糖于其中，以冰糖的香甜味解除桂花酒的苦味。
2.再过滤
可以用机器再过滤一下，然后再沉淀，这样也能很好的去除苦味，让桂花酒喝起来不那么苦。
3.加入其他配料
还可以在里面加入一些其它的食材，比如加些果汁或果干，这样也可以中和桂花酒中的苦味。
4.蜂蜜水
蜜糖可使桂花酒的苦味除去，加上蜂蜜后，桂花酒喝起来会更甜一些。
