艾叶完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿。上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点。下表面密生灰白色绒毛，质地柔软。在广西桂林，可直接用艾叶草的叶子包米饭食用。
湖北蕲春艾叶植株相对较高大，叶片相对较大、叶片也更厚；味道上，蕲艾的气味较其他产地艾叶更浓烈，主要是因为蕲春艾叶中挥发油含量更高；质地上，蕲艾的质地柔软，干燥蕲艾揉搓易成团，其他产地的艾叶柔软性没有蕲艾好；蕲艾燃烧时产生的热量相对较其他产地大，对疾病的疗效更好。
