青鱼又叫乌鲭、青鲩、乌青、溪鱼。青鱼素来就有着“淡水鱼中上品”的美誉，它肉质紧实，鱼刺少，所以也是男女老少都喜欢吃的一种淡水鱼。而且相比于四大家鱼中的草鱼、鲢鱼和大头鱼，青鱼的品质是最高的。但它生性不活泼，主要栖息在河流的中下层，最喜欢的食物是螺蛳、虾等动物。
青鱼怎么养
1、鱼塘建设
养殖青鱼应选择水质良好、水分充足流通的地方。池塘中的淤泥厚度最好控制在20cm左右，还需每十亩配备一个氧气机、一个投喂器，而且，最好是在上风向以及水源的上游。
2、喂食方法
养殖青鱼，要定期给它们投喂食物。一般来说可以每天两次，在上午8-9点一次，下午2-3点一次。可以喂食它们一些鱼类、虾类等肉食，也可以喂专门的饲料。但每次喂食都要定量，最好让它们在1.5小时之内吃完，不要投喂太多。
3、水质管理
可以使用氧气机进行水质管理，一般在6-11月，阴天和雨季在凌晨增氧，出太阳气温高时，在每天下午的1-3点左右进行增氧，两小时左右即可。
青鱼和草鱼的区别
1、草鱼的颜色是呈淡黄色的，鳞片比较清晰，而青鱼的身体和鱼鳞都呈灰黑色。
2、草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比较尖。
3、青鱼的价格要比草鱼贵。
