可以，但不建议。一般奶锅的主要作用是热牛奶，对于不锈钢材质的奶锅则可以进行炒菜，但它炒菜时操作不太方便，锅底小受热不均匀，而且对锅的损耗也大，所以一般不太建议使用奶锅炒菜。
奶锅的材质主要有陶瓷和不锈钢两种，陶瓷奶锅采用纯天然矿物质材料手工精制而成，不含任何化学以及重金属元素，高温加热以及酸碱均不会产生任何有害物质。不锈钢奶锅选用优秀不锈钢制成的器皿美观耐用，耐腐蚀，不易与酸性食物起反应。奶锅的用途不只是热牛奶，还可用于烧开水，因为奶锅比较轻便，用来烧开水既快速又便捷，还因其快速轻便易清洗，所以被用来煮粥。
