人参果在春季4～5月、夏季7～8月时上市，如果在市场上2～3月就有人参果，可能是早熟或没有完全成熟的人参果，营养价值、口感都会大打折扣，也有少数人参果在9～11月时上市，但是这时的人参果价格比较贵。
人参果怎么吃
1、直接食用
洗净后，直接带皮食用，也可以削皮食用。
2、人参果炒猪肉片
食材：人参果半斤、猪肉一斤、精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各少许。
做法：先将人参果去果蒂、清洗干净、切成片，再将猪肉冲洗净、切薄片备用，平底锅加油锅烧热下肉片煸炒五分钟，待七八成熟时加入切好的人参果片和备好的配料，炒熟后装盘即可出锅。
