香蕉里之所以看不到种子，是因为香蕉是经过长期的人工选择和培育后改良过来的。原来野生的香蕉也有一粒粒很硬的种子，吃的时候很不方便。后来在人工栽培、选择下，野蕉逐渐朝人们所希望的方向发展，逐渐地形成了三倍体，而三倍体植物是没有种子的。现在，人们通过香蕉地下的根蘖幼芽来繁殖香蕉的后代。
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。
香蕉因果肉香甜软滑，而成为人们喜爱的水果之一。欧洲人因为香蕉能解除忧郁而称其为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。
而中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。
