导语：贵妃鸡属鸡的品种之一，其肉质鲜嫩、瘦肉率高、皮薄肉香、嫩滑不腻嘴，用贵妃鸡炖出的汤鲜香润甜、可口回味。平日生活中，很多朋友都会食用贵妃鸡，那么，你知道贵妃鸡都有哪些营养元素吗?贵妃鸡怎么做好吃呢?下面，本站就为您分析贵妃鸡的营养价值，并介绍贵妃鸡的做法。
贵妃鸡属鸡的品种之一，其肉质鲜嫩、瘦肉率高、皮薄肉香。
贵妃鸡的营养价值分析
贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健品，富含17种氨基酸、10余种微量元素，其中尤其以硒元素含量丰富而著称。硒被称为“抗癌之王”，具有显著的抗氧化、提高机体免疫力等生理功效，对于癌症的预防和治疗具有重要意义。另外贵妃鸡的补血元素铁、抗疲劳补肾的锌元素、 抗衰老剂维生素E、强骨元素钙的含量都显著高于普通家鸡，经常食用对于美容、抗衰老及癌症、糖尿病等的预防及治疗具有独特功效，是老、弱、幼、病人、孕妇、产妇最理想的补品。
贵妃鸡的做法：红烧贵妃鸡
贵妃鸡的做法介绍
1、红烧贵妃鸡
材料：贵妃鸡半只，紫皮洋葱半个，青尖椒4个，姜6片，蒜6瓣，油适量，红烧汁少许，豆豉少许
做法：第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行;先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平;水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘。
2、小炒贵妃鸡
材料：贵妃鸡半只，花椒、老姜、小米辣、生姜、豆瓣酱、盐、味精适量
做法：鸡肉切小块备好;油入锅，下入老姜，炸一炸，洒入花椒;下入鸡肉，炒一会儿，下入干辣椒，再加入豆瓣酱，炒匀;最后加入生姜和小米辣。调入盐和味精，炒得差不多了起锅。
