导语：冬天天气比较冷，人就喜欢吃热物，胃里面就比较容易积火。而萝卜呢是寒性的，吃萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。老人经常说：萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁。由此可见萝卜的营养有多丰富。
常言道:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这萝卜在冬天摇身一变成“人参”，其养生的意义非凡。那么怎么做萝卜更好吃呢?下边推荐5款萝卜食谱做法， 品尝下这甘脆爽口的萝卜美食餐宴吧。
三鲜萝卜卷
食材：
白萝卜、猪肉馅香、菇、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油。
制作步骤：
1、原料备好。香菇、香葱和红椒洗净，切成末。放入肉馅中。加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
2、搅拌均匀，和成馅备用。白萝卜去皮洗净，切成薄片。放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
3、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。码入盘中。将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
4、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。然后浇上热油炝出香味即可。
豉香萝卜丁
食材：
萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉。
做法：
1、准备好萝卜。(如果没有这个小萝卜，用大个的白萝卜也是可以的，只要不糠心)准备好豆豉、香葱、蒜瓣。
2、萝卜洗干净，切成小丁。(喜欢去皮的话也可以去皮，个人觉得不去皮的更香)
3、起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水份，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。(这一步很重要，如果省略，是做不出这个味道的)
4、锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。(这一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉)转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。
5、调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。再加入适量辣椒粉翻炒均匀。最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
萝卜炒腊肉
食材：腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油
做法：
1、腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
2、炒锅倒油，炒香葱姜。下腊肉片炒香。下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
3、出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
4、腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。 炒锅倒油，炒香葱姜。
5、下腊肉片炒香。下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6、出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
萝卜煨排骨汤
食材：
排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许。
做法：
1、准备好原材料，萝卜去皮洗净，排骨斩成小块，锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水。
2、生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段，萝卜切成滚刀块，大枣去核，撕成小块。
3、焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味，将所有材料装入瓷罐里，加满水。
4、放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟，根据咸淡酌情加调料出锅。
萝卜炖牛腩
食材：牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量。
做法：
1、将牛腩洗净。将萝卜去皮切块待用。冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。
2、加几片姜，文火炖一个小时。，捞起牛腩。切成适量的大小。
3、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。
4、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。
