导语：说到“花生油”，大家都十分熟悉，我们每天都会使用它。其色泽清亮，淡黄透明，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油具有很高的营养价值，易于人体消化吸收。使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。生活中，很多人在购买食用油时，往往分不清调和油和花生油的区别，今天，本站就带大家去了解，并向大家分析花生油的营养价值。
花生油具有很高的营养价值，易于人体消化吸收。
花生油的基本介绍
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。此外，花生油是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
花生油营养价值分析
花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。其中，微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油含锌元素8.48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆。
花生油色泽清亮，淡黄透明，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
调和油和花生油的区别
花生油和调和油是两种不同类型的油。花生油的原料比较单一，只有花生。调和油最少要选用两种油，比如大豆油和菜籽油，按照一定的比例，经过多道工序调和而成，它不如花生油吃起来口感好，但它的价钱相比较于花生油来说要便宜许多，而且因为是多种油调和在一起，营养要比花生油更加的全面。为了身体着想，平时我们吃油的话，不要总是吃一种，应该各种油都尝试一下。
花生油的妙用
1、小孩子容易肚子受风着凉，轻微的可以用花生油擦肚子，有驱风的作用，严重的话当然还是去医院是最好的。
2、如果宝宝刚出现感冒咳嗽的迹象，可以将花生油中放点陈皮，用火烧开油后，稍微放凉，然后倒在掌心搓，搓热后然再给宝宝搓后背，有止咳嗽的功效。
3、煮粥时水烧沸后，粥水往往会溢出锅身把锅身和桌面弄脏。只要在粥水尚未烧开之时往锅中滴入少许花生油，待水烧开后改用慢火，这样无论煮多长时间，粥水再也不会溢出锅外了。
4、在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。
