导语：你或许听说过各种鸡蛋种类，但不一定知道“笨鸡蛋”，那么，笨鸡蛋是什么样子的呢?笨鸡蛋的营养价值高吗?相比于普通鸡蛋有什么区别?实际上，笨鸡蛋就是我们平时所说的土鸡蛋，即放在山上散养的鸡所生的蛋。相比于普通鸡蛋，这种鸡蛋营养价值要高一些。但它好处虽多，坏处也不少。一起来看看笨鸡蛋的食用忌宜事项。
笨鸡蛋的营养价值 笨鸡蛋的食用忌宜事项
食物功效
笨鸡蛋的营养价值
笨鸡蛋是指，散养鸡产的蛋，也可以叫山鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋意味着鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食、虫子、菜叶。同时市面上还出现了一种千峰草鸡蛋，这种鸡蛋所使用的饲料千峰草，均来自海拔500至1500米的冷凉气候地区，昼夜温差大，具有极强的耐寒特质和顽强的生命力，其中富含的药用成分也较其他地区生长的千峰草更加珍贵。用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡，在很多方面都有明显的优势：抵御疾病的免疫力强，能够适应多变的野外环境;动作敏捷视力好，骨骼健壮、羽毛丰盈;最重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分，在营养价值高的同时也具有显著的药用功效。千峰草鸡蛋，没有人工成分的催长，因此个头稍小、皮厚，但是蛋黄比例大，营养成分更加美味、自然、健康，自然普通的大鸡蛋与它不可比。
笨鸡蛋与普通鸡蛋的区别
笨鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高很多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。具体说来有三个“特别”：
氨基酸含量“特别高”——氨基酸含量远高于普通鸡蛋。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位,能够为机体和大脑提供能量,是一切生命物质之源。
卵磷脂含量“特别高”——拥有更加丰富的卵磷脂，远高于普通鸡蛋，卵磷脂是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一。长期食用笨鸡蛋能够明目清心、健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。
胆固醇含量“特别低”——胆固醇含量仅为普通鸡蛋的1/10。笨鸡蛋是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的理想滋补佳品，不仅能够使他们品尝到久违的鸡蛋美味，更能够帮助这类人群增强自身的免疫力，促进疾病细胞的代谢和健康细胞的生成，早日获得康复。
食物功效
笨鸡蛋的食用忌宜事项
1、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。
2、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。
生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。
3、食用生鸡蛋会增加肝脏负担。
若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部分随粪便排出体外，一部分则需由肝脏进行解毒处理。
4、食用生鸡蛋易患胃肠炎。
鸡蛋如果受病原体污染.当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后，容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。
笨鸡蛋食用忌宜人群：
一般人皆可食用;
1、 适宜体质虚弱，营养不良的人，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;
2、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;
3、老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
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