鱼米之乡、丝绸之府、 文物之邦，都是世人对杭州的唯美印象。春节期间想要去杭州旅游的小伙伴们，可不要错过了杭州的美食。小编为您推荐杭州特色美食。
杭州春节特色美食
西湖醋鱼
西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味， 味道鲜嫩酸甜。龙井虾仁虾仁玉白、鲜嫩，芽叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清 口开胃，回味无穷。是杭州最具代表性的菜品之一。
西湖莼菜汤
莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。因为莼菜汤有着深厚 纯挚的思国、思乡的寓意，近年来，一些久居国外归来的侨胞来杭 时，常乐意点食这道名菜。
东坡肉
“东坡肉”是杭州传统名菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而 不碎，味道香糯而不腻口
叫化童子鸡
叫化童子鸡香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿，是杭州的 一道传统名菜。
宋嫂鱼羹
色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。“宋嫂鱼羹” 是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。
杭州酱鸭
肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。“杭州酱 鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是 一道佐酒佳肴也是杭州传统的风味名菜。
知味小笼
汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉， 或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入肉皮汤冻，包 好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，是杭州知味观的风味小吃。
