4、鸡肉炒制5成熟后盛出，与煮至8成熟的米饭以及腊肉同时盛放至炖盅内，盖好炖盅盖子放进蒸锅里面大火蒸10分钟；
5、在蒸的同时调制酱汁：热锅内倒油烧热加入老抽和白糖，调好酱汁备用；
6、最后将蒸好的鸡肉饭淋上酱汁，撒上葱花，鸡肉蒸饭就完成了！
